Para La Receta De Hoy Quería Compartir Un Clásico Pero Con Un Giro Diferente A Lo Que Solía Comer Cuando Vivía Y Trabajaba En Barcelona. Aprendí A Hacer El Tradicional “Pa Amb Tomaquet” Que Es “Pan Con Tomate” En Términos Españoles. El Ingrediente Esencial De La Receta Es El Tomate De Su Comarca Llamado “Tomaquets De Penjar” Que Son “Tomates Colgantes” Que Han Sido Cosechados Durante Más De 5 Meses, El Resto De Ingredientes Son Pan, Aceite Y Sal, Todos Estos Ingredientes Se Frotan Literalmente Sobre La Rebanada De Pan Caliente Y Servido. En Mi Versión Usé Tomates En Rama Maduros, Ajo, Mozzarella De Leche Entera, Sal, Pimienta Negra Y Aceite De Oliva. ¡Sí, Es Tremendamente Diferente Pero Muy Bueno!

Hago Mi Versión Para Cualquier Tipo De Ocasión, He Tomado Esto Para El Desayuno Con Una Taza De Café, Para El Almuerzo Con Una Ensalada O Sopa Y Para La Cena Suelo Tomar Un Poco De Vino Tinto Acompañado De Una Pequeña Variedad De Aceitunas Y Carnes Secas Como Prosciutto O Jamon Serrano.

BON PROFIT

SIRVE 5

INGREDIENTES

1 Barra Larga De Baguette

9 Onzas De Queso Mozzarella, Torrejas Finas

(Asegúrese De Que La Mozzarella Tenga Poca Humedad Y No Tenga Ningún Líquido, Mi Marca Preferida Para Esta Receta Es El Trozo De Queso Mozzarella Polly-O)

2 Dientes De Ajo Grandes

6 Tomates En Rama Maduros Pequeños, Cortados Por La Mitad

3 Cucharadas De Aceite De Oliva Para Rociar

Pimienta Negra

Sal

NECESITARÁS

- Procesador De Alimentos, Nutri-Bullet, Licuadora O Picadora De Alimentos

- “Broiler” Tostador

- Cuchara

- Cuchillo

- Tabla De Cortar

- Tazón Pequeño

- Bandeja Para Galletas O Bandeja Para Hornear

(El Tamaño De La Bandeja Depende De Cuántas Rebanadas De Pan Estés Haciendo)

PREPARACION

- Coloque La Rejilla De Su Horno Unas Pocas Pulgadas Debajo De Su Asador. Encienda Su Asador A Un Nivel Bajo.

- Usando Su Cuchillo, Corte El Baguette En Rebanadas De 1 Pulgada De Grosor. Puede Cortarlos Horizontal O Diagonalmente, La Elección Es Suya.

- Coloque El Pan Rebanado En La Bandeja Para Hornear Y Resérvelo.

- Cortar El Queso Mozzarella En Rodajas Finas Y Reservar.

- Coloque Los Dientes De Ajo En Su Procesador De Alimentos Y Pulse Hasta Que Estén Finamente Picados.

- Agregue Los Tomates En Rodajas En Su Procesador De Alimentos Y Pulse / Mezcle Durante Un Par De Segundos. Queremos Que El Tomate Sea Grueso Y Cortado En Cubitos. No Mezcle Demasiado Ya Que No Queremos Un Puré. Una Vez Hecho, Colóquelo En Un Tazón Pequeño Y Reserve.

- ¡Sazonemos El Pan! Comience Rociando La Parte Superior Del Pan Con Aceite De Oliva Y Sazonándolo Con Pimienta Negra Molida Y Sal. Colóquelo Dentro De Su Asador Y Tueste Hasta Que Esté Dorado Un Consejo, Vigile El Pan Ya Que Tiende A Quemarse Rápidamente Debajo Del Asador. Este Paso Generalmente Toma Un Minuto.

- Una Vez Que El Pan Esté Tostado, Colóquelo En Su Encimera Y Agregue Aproximadamente 2 A 3 Cucharadas De La Mezcla De Tomate Y Ajo Sobre El Pan. Cubra Cada Pan De Tomate Con Una Rodaja De Mozzarella Y Sazone Generosamente Con Pimienta Negra.