ENSALADA DE POLLO CON UN ADEREZO CREMOSO DE AGUACATE



ENSALADA DE POLLO CON TOCINO, HUEVOS, ENCURTIDOS DE PEPINILLO, APIO, CEBOLLA Y ADEREZO CREMOSO DE AGUACATE. UNA COMIDA PERFECTA PARA APROVECHAR LOS RESTOS DE POLLO, HUEVO COCIDO Y VEGETALES. 




SIRVE 4 PERSONAS


INGREDIENTES DEL ADEREZO DE AGUACATE


1 aguacate entero, cortado en cubitos

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de yogur natural, sin sabor

2 cucharadas de crema agria

2 cucharadas de jugo de limón

1 diente de ajo entero

4 cucharadas de agua

1 cucharadita de sal, o al gusto

½ cucharadita de pimienta negra, o al gusto


 PREPARACION


- Coloque todos sus ingredientes en un Nutri-Bullet, licuadora o procesador de alimentos.

 - Mezclar hasta que esté suave.

 - Pruebe y ajuste el sabor  a su gusto.

 - Vierta en un recipiente o tazón y colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.


INGREDIENTES DE ENSALADA DE POLLO


3 tazas de pollo cocido, cortado en cubitos o desmenuzado

[Yo uso pollo asado que venden en el supermercado para esta receta, es conveniente y rápido]

5 tiras de tocino fritas, cortadas en trozos pequeños del tamaño de un bocado

3 huevos duros, cortados en trozos pequeños del tamaño de un bocado

½ taza de cebolla roja, finamente picada o picada

½ taza de apio, finamente cortado en cubitos

¼ de taza de pepinillos encurtidos dulces, finamente picados 

½ taza de tomates, finamente picados

4 onzas de queso roquefort, queso azul o queso gouda seco ahumado, cortado en cubitos pequeños o desmenuzado.


 SIRVE LO CON…

- Hojas grandes de lechuga romana, frisee o Boston, lavado y secado, puede usarlo como una cama de lechuga o picarlo para una ensalada.

- Pepinos en rodajas

-  Pan de Brioche, tostado


LO QUE NECESITARÁS

1 tazón mediano

1 tazón grande

1 tenedor


PREPARACIÓN DE ENSALADA DE POLLO


- En un tazón mediano, agregue solo su pollo y aproximadamente ¼ de taza de aderezo de aguacate. Mezcle con la mano o el tenedor y déjelo a un lado.

- En un tazón grande, agregue sus pepinillos, cebollas, apio y tomates. Mezcle con su tenedor y sazone con sal y pimienta.

- Tome un puñado grande de pollo sazonado y colóquelo en el tazón de verduras. Agregue un poco de tocino y una cucharada de aderezo y mezcle. Agrega un poco de huevos y vuelve a mezclar.

 - Repita estos pasos anteriores pero usando el resto de los ingredientes, incluido el pollo y el aderezo, use el aderezo a su gusto. ¡La clave es hacer esto en dos partes para que todos los ingredientes obtengan un sabor uniforme!

- Sirva sobre una cama de lechuga y espolvoree la parte superior de su ensalada de pollo con el queso de su elección, cortado en cubitos o desmenuzado.

 ¡DISFRUTAR!





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