SALSA DE MENTA Y YOGUR
Esta salsa de menta y yogur que es una salsa típica de la India es muy fresca y solo necesita 5 ingredientes. La receta me la enseñó mi amigo Armaan, el nacio en Mumbai y dijo que esta salsa de menta se sirve en todos los carritos de comida y también se sirve con muchas comidas como aloo tikki, samosas, pollo tandoori y vada pav. El chutney de menta tradicional está hecho con "Chat Masala", pero dijo que no era una especia común en las tiendas de comestibles y que simplemente lo cambiara con comino en polvo. Así que lo probé y me encantó! Lo que me encanta es la preparación fácil, los sabores brillantes y refrescantes, querrás conservar este chutney durante todo el año!
¡DISFRUTA!
RINDE 2 TAZAS DE CHUTNEY
INGREDIENTES
1 ½ tazas de perejil
[hojas + tallos, enjuagados y secos]
1 ½ tazas de hojas de menta
[deseche los tallos, enjuague y seque con palmaditas]
4-5 dientes de ajo [pelados]
2 cucharaditas de comino en polvo
1 ¼ cucharaditas de sal o al gusto
1/3 taza de agua
1 cucharada de yogur natural, yogur griego natural o yogur de coco vegano
[esto se usará en la licuadora]
1 taza de yogur natural de "leche entera", yogur griego natural o yogur de coco vegano [batido]
PREPARACIÓN
- En una licuadora agregue su perejil, menta, ajo, comino en polvo, sal, agua y una cucharada de yogur natural. Licue hasta que esté suave y reserve.
- En un tazón pequeño agregue su taza de yogur y bata hasta que quede suave.
- Vierta su salsa verde en el yogur recién batido y mezcle para combinar. Pruebe y añada más sal si la necesita.
Sirve y disfruta
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